La réflexion au service de l’exigence
Notre domaine s’étend aujourd’hui sur 6 hectares, principalement sur Meursault, mais également sur les communes de Puligny-Montrachet, Volnay et Pommard. A cela s’ajoutent 50 ares, qui constituent notre propre pépinière, situés dans la plaine de Meursault. C’est ici que nous multiplions nos sélections massales qui seront ensuite plantées dans nos vignes.
En parallèle, nous avons développé une petite activité de négoce, qui représente environ 15 000 bouteilles par an. Parmi ce qui nous anime le plus, la passion des terroirs est certainement la plus forte. Avoir la chance de vinifier ces quelques autres crus bourguignons nous fascine.
Toutes nos vignes sont conduites en culture biologique depuis le millésime 2015, mais notre volonté est d’aller bien plus loin que cela. Le soin apporté à nos parcelles est un travail de chaque instant, caractérisé par une réflexion globale comprenant l’agronomie, l’entretien de nos vieilles vignes, le choix de la génétique de nos plants et un retour au maximum à un travail manuel de qualité.
Les grands vins naissent d’abord à la vigne. L’idée est d’obtenir chaque année des fruits à parfaite maturité, avec les meilleurs équilibres, afin de seulement les accompagner en cave, sans fard ni corrections.
Le domaine est aujourd’hui incarné par Louis Essa, oenologue et ingénieur agronome, épaulé au quotidien par ses parents, Catherine et Patrick.
Révéler les terroirs
Nous donnons le meilleur à la vigne pour obtenir les plus beaux raisins possibles afin de produire des vins blancs et rouges de caractère, vrais, reflets de leur origine et du millésime.
Découvrez tous nos vinsDans le secret des millésimes
De 2024 à 1959, premier millésime au domaine pour Michel Buisson, retrouvez quelques lignes sur le caractère marquant de chaque année.
Ce qu’il pourrait y avoir dans votre cave
La vigne au fil des saisons
Suivez-nous tout au long de l’année en découvrant les principales étapes de notre travail à la vigne, illustrées en photos.
Immersion dans notre quotidienUn héritage familial à préserver
« On ne serait rien sans nos anciens », résume simplement Louis Essa, reconnaissant envers ses parents et ses grands-parents de lui avoir transmis ce domaine qu’il conduit aujourd’hui avec humilité et sens du devoir.
Catherine et Patrick accompagnent Louis au quotidien en gérant l’administratif, la préparation des commandes et la réception des clients.
C’est en 1959 qu’Andrée Charles et Michel Buisson créent le domaine Buisson-Charles. Ils s’installent à Meursault, village où la famille Buisson est présente depuis 1815.
Le domaine, qui s’étend alors sur 7 hectares, produit jusqu’à 20 000 bouteilles par an et commercialise une partie de sa récolte en vrac.
Volontiers affable, Michel aime recevoir ses clients, passer du temps avec eux en cave et leur faire déguster les vins.
En 2001, Catherine, sa fille, revient travailler sur le domaine où elle s’installe définitivement en 2003 avec Patrick, son mari, jusqu’alors professeur d’éducation physique et sportive.
Autodidacte et curieux, Patrick apprend « sur le tas », motivé par l’envie de bien faire. « J’ai passé beaucoup de temps à observer la vigne, comprendre comment elle se comportait ». Il s’intéresse rapidement au bio, avant d’entamer la conversion en 2015. « C’est avant tout pour nous, la santé de nos salariés et celle de l’environnement, et aussi pour préserver la biodiversité ».
En 2019, Louis, diplômé de l’école d’ingénieurs de Changins, en Suisse, rejoint l’exploitation familiale. Depuis, pas de révolution, mais une évolution des pratiques, avec le souci permanent du détail pour affiner le travail à la vigne, et apporter toujours plus de précision en cave.
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